風(fēng)淋室在果園老農(nóng)的應(yīng)用

近日，應(yīng)果園老農(nóng)的邀請，記者親身體驗(yàn)了位于延慶縣八達(dá)嶺經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的果園老農(nóng)的現(xiàn)代化干果食品加工基地，對其進(jìn)行實(shí)地參觀和檢驗(yàn)。

邁過加工區(qū)大門口不到半米高的防鼠板，記者首先被要求“武裝”一番：口罩、頭罩、鞋套和工作服，一一穿好;隨后，用洗手液清洗雙手和手臂，水龍頭是腳踏式的，清洗后的雙手不必觸碰任何東西;經(jīng)過安裝了紫外線殺菌燈的走廊，進(jìn)入風(fēng)淋室吹掉身上的碎屑和掉發(fā)，最后再用酒精為雙手消毒。這才算是完成了參觀工廠的第一步。

在果園老農(nóng)的生產(chǎn)車間中，流水線上的工作人員“包裹”得比記者更為嚴(yán)實(shí)。果園老農(nóng)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，這里的工作人員被劃分成多個(gè)工作班組，每個(gè)班組中都會有一個(gè)質(zhì)檢人員。

同時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)每個(gè)生產(chǎn)加工車間都有兩個(gè)大門，一出一入，“為了保證生產(chǎn)過程的潔凈，生產(chǎn)車間的出入口都是分開的，而且進(jìn)出都需要刷卡再進(jìn)入風(fēng)淋室。如果工作人員從出口刷卡離開車間，是無法從出口外再刷卡入內(nèi)的，只能從入口進(jìn)來。當(dāng)然，還需要再次進(jìn)行一系列的消毒工作。”工作人員告訴記者。

在確保出產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品方面，除了整潔的環(huán)境和嚴(yán)格的個(gè)人衛(wèi)生要求外，科技化的生產(chǎn)加工設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)也是極為重要的因素。

據(jù)了解，在很多干果加工企業(yè)仍在采用人工翻烤干果的時(shí)候，果園老農(nóng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了深加工的自動(dòng)化—引入國內(nèi)干果業(yè)第一條也是唯一一條全自動(dòng)產(chǎn)品生產(chǎn)線。自動(dòng)化的干果生產(chǎn)帶來的優(yōu)勢不僅僅是產(chǎn)量增加、提升速度、節(jié)省人工，更為重要的是，它帶來了標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，更為有效的確保了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

在參觀中記者還了解到，果園老農(nóng)的產(chǎn)品生產(chǎn)過程沒有“復(fù)雜的添加環(huán)節(jié)”，而這也是果園老農(nóng)多年來一直堅(jiān)持的理念—無添加。“我們的產(chǎn)品是不含食品添加劑的，干果產(chǎn)品只會進(jìn)行簡單的調(diào)味，果干產(chǎn)品也只會因一些水果的加工工藝需求適量添加糖和鹽。”當(dāng)然在如此多的環(huán)節(jié)里面，一定少不了風(fēng)淋室設(shè)備，必須只有干凈的環(huán)境才能生產(chǎn)出安全衛(wèi)生的食品。

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